À propos
Coïncidence Food Truck, coïncidence ou pas ?
Découvrez mon histoire au parcours atypique qui m’a guidé vers le début de cette aventure… que je partage maintenant avec Hugo, mon conjoint. Parfois la vie est faite d’opportunités qui se présentent quand on ne s’y attend pas et il faut les saisir ! Cela peut être l’origine d’une belle histoire.
Mon histoire
L’histoire débute à partir de mes 5-6 ans lorsque j’assiste ma maman et ma grand-mère en cuisine. Quelques années plus tard, j’aime préparer des gâteaux pour la famille et tout le monde apprécie. Mais l’école ça compte ! Le temps passe et je me retrouve en première année de médecine. Je dis à ma maman « si je ne réussis pas le concours, un jour j’ouvrirai mon restaurant ! ». Après un virage complet et le passage du CAP cuisine en parallèle de mes études de commerce, j’ai créé en 2021 ma propre petite entreprise avec mon Food Truck !
Plusieurs opportunités se sont réunies au même moment pour que je réalise ce projet. Vous comprendrez donc l’origine du nom !
L’opportunité
Tout cela est une réelle Coïncidence. Après plus de 20 ans passés dans la région Lyonnaise, je retourne près de ma ville natale, Strasbourg. Je rencontre ma moitié (ça aussi c’est une belle coïncidence, mais chut on n’en dira pas plus), Hugo, qui me soutient totalement dans ce projet. Mes études me permettent d’avoir une activité secondaire même si c’est beaucoup de travail… , et l’opportunité d’acquérir ce Food Truck original au design attractif.
Je crois que le nom était complètement trouvé et que je n’avais pas besoin de chercher plus loin…
Jacques Audi Berti
La concrétisation du projet
Fin 2021 marque le début de l’aventure Coïncidence Food Truck, j’ai alors 21 ans et pleins de projets en tête. Cela fait maintenant presque 5 ans que je cuisine pour vous dans ce joli Food Truck qui vous plait autant qu’à moi. Cela me remplit de bonheur.
C’est aussi beaucoup de travail, de l’organisation, des sacrifices mais une très belle aventure humaine et professionnelle. Je remercie chacun de nos clients, fournisseurs et partenaires et le réseau qu’ils m’ont permis de créer grâce au bouche à oreille qui est quelque chose de formidable.
Le point, 5 ans après...
Fin 2026, Coïncidence Food Truck fête ses 5 ans. Cette année sera une année charnière avec de gros projets en cours, l’aménagement d’un nouveau laboratoire et différents investissements pour vous proposer des prestations toujours plus qualitatives mais aussi pour nous soulager au quotidien. Aussi, nous sommes maintenant officiellement associés avec Hugo.
Nous avons toujours à coeur de vous proposer des prestations variées, adaptées à votre demande.
Des projets plein la tête, l’objectif de Coïncidence Food Truck est de nous guider vers la concrétisation de nos idées émergentes toujours dans la même lignée : celle du “bien manger”.
Merci pour votre fidélité et vos retours.
Charlotte
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