À propos
Coïncidence Food Truck, coïncidence ou pas ?
Découvrez mon histoire au parcours atypique qui m’a guidé vers le début de cette aventure… Parfois la vie est faite d’opportunités qui se présentent quand on ne s’y attend pas et il faut les saisir ! Cela peut être l’origine d’une belle histoire.
Mon histoire
L’histoire débute dans les années 2000 à partir de mes 5-6 ans lorsque j’assiste ma maman et ma grand-mère en cuisine. Quelques années plus tard, j’aime préparer des gâteaux pour la famille et tout le monde apprécie. Mais l’école ça compte ! Le temps passe et je me retrouve en première année de médecine. Je dis à ma maman « si je ne réussis pas le concours, un jour j’ouvrirai mon restaurant ! ». Après un virage complet et le passage du CAP cuisine en parallèle de mes études de commerce, j’ai créé en 2021 ma propre petite entreprise avec mon Food Truck !
Plusieurs opportunités se sont réunies au même moment pour que je réalise ce projet. Vous comprendrez donc l’origine du nom !
L’opportunité
Tout cela est une réelle Coïncidence. Après plus de 20 ans passés dans la région Lyonnaise, je retourne près de ma ville natale, Strasbourg. Je rencontre ma moitié (ça aussi c’est une belle coïncidence, mais chut on n’en dira pas plus), Hugo, qui me soutient totalement dans ce projet. Mes études me permettent d’avoir une activité secondaire même si c’est beaucoup de travail… alternance + école + Food Truck… , et l’opportunité d’acquérir ce Food Truck original au design attractif.
Je crois que le nom était complètement trouvé et que je n’avais pas besoin de chercher plus loin…
Jacques Audi Berti
La concrétisation du projet
Fin 2021 marque le début de l’aventure Coïncidence Food Truck, j’ai alors 21 ans et pleins de projets en tête. Cela fait maintenant presque 3 ans que je cuisine pour vous dans ce joli Food Truck qui vous plait autant qu’à moi. Cela me remplit de bonheur.
C’est aussi beaucoup de travail, beaucoup d’organisation, des sacrifices mais on en apprend tous les jours et c’est une très belle manière de s’initier dans l’entreprenariat. Je remercie chacun de nos clients et le réseau qu’ils m’ont permis de créer grâce au bouche à oreille qui est quelque chose de formidable.
Nos perspectives futures
Vous le comprenez en parcourant notre site, je suis très attachée au fait de vous proposer des produits de qualité. Nous accordons beaucoup de temps à la sélection de nos matières premières. Nous sommes en perpétuelle évolution pour vous proposer des prestations à la hauteur de nos valeurs.
Des projets plein la tête, l’objectif de Coïncidence Food Truck est de nous guider vers la concrétisation de nos idées émergentes pour vous proposer des solutions additionnelles toujours dans la même lignée : celle du “bien manger”.
Merci pour votre fidélité et vos retours.
Charlotte
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