Tartes Flambées Artisanales
Symbole de convivialité en Alsace, la tarte flambée est bien plus qu’un simple repas : c’est une véritable expérience à partager. Idéale pour un welcome dinner, un anniversaire ou un événement d’entreprise, notre formule rassemble vos invités autour d’une spécialité régionale généreuse, servie tout au long de votre réception dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Chez Coïncidence Food Truck & Traiteur, nous sommes convaincus qu’une excellente tarte flambée ne vaut que par la qualité des produits qui la composent. C’est pourquoi nos fonds de tartes sont fabriqués artisanalement par notre meunier partenaire à partir de farines anciennes, notre crème est entièrement réalisée maison et nous sélectionnons une majorité de nos ingrédients auprès d’artisans et de producteurs locaux.
Pour information
Grâce à notre cuisine mobile, les tartes flambées sont cuites tout au long de votre réception et servies au fur et à mesure à vos invités. Cette cuisson en continu garantit des tartes flambées dégustées bien chaudes et croustillantes, tout en créant une véritable animation culinaire.
Équipés d’un four électrique professionnel spécialement conçu pour les tartes flambées, nous pouvons également intervenir dans de nombreux lieux de réception où les fours à bois ne sont pas autorisés, sans jamais faire de compromis sur la qualité de cuisson.
Nos formules
Nos formules tartes flambées sont proposées à partir de 40 convives. Pour toute demande en dehors de ce format, n’hésitez pas à nous contacter afin d’étudier votre projet.
Classiques
Tarif/personne, tartes flambées à discrétion
16,5€ TTC/personne dont 10%TVA
- Normale
- Gratinée
- Forestière
- Munster
- Pomme/Cannelle
Signatures
Tarif/personne, tartes flambées à discrétion
18,9€ TTC/personne dont 10% TVA
- Tartes Flambées Classiques
*Variables en fonction du moment – 3 propositions signatures/évènement.
- Verte : Roquette, pesto maison, mix de graines torréfiées *
- Fermière : Fromage de vache bio aux herbes de la ferme, pickles oignon rouge maison *
- Tomme, persil, ail *
- Alsacienne : choux confit au cumin, pickles de carottes, munster*
